Certificación a la excelencia culinaria

Fuego, Tauro, Gaia y La Laguna, restaurantes exclusivos de Fairmont Mayakoba, en la Riviera Maya, reciben certificaciones ‘Slow Food’ por su excelencia culinaria y compromiso con la sostenibilidad.

La organización internacional  promueve la producción y consumo de alimentos sostenibles y de alta calidad, además de reconocer el compromiso de los centros gastronómicos para ofrecer una experiencia culinaria auténtica.

Los títulos representan un reconocimiento a la pasión y dedicación de los chefs y equipos de cocina, quienes buscan ofrecer en cada platillo una experiencia basada en la autenticidad, creatividad y respeto a los ingredientes y técnicas de la cocina mexicana e internacional.

La Laguna, un concepto creativo de la cocina mexicana en el que se combinan técnicas tradicionales y contemporáneas, ideal para un buffet en familia para el desayuno o la cena. 

Tauro combina elegantemente ingredientes mexicanos con técnicas y recetas clásicas de un steakhouse, además cuenta con un programa de añejamiento en seco para carnes, logrando que éstas adquieran una textura más suave, además de un sabor más intenso y refinado. 

Fuego, ofrece un ambiente enérgico a la orilla del mar para degustar platillos a la parrilla y sentir la arena bajo los pies. Inspirado en Tulum y en la comida ancestral grill, este centro culinario captura una sensación bohemia y mística que se disfruta en un ambiente único, relajado y al aire libre para saborear la vida de manera sencilla, pero elegante. 

Gaia, el restaurante insignia del nuevo Club de Playa ‘Maykana’, celebra la simpleza y elegancia que se obtiene de la madre tierra, y cada uno de sus platillos es un viaje único de sabores sustentables dedicado a la frescura de los animales que provienen del océano. 

En cada uno de los restaurantes certificados por Slow Food en el resort, el placer de la comida se fusiona con el compromiso de preservar el planeta, brindando a los huéspedes una experiencia gastronómica que va más allá del paladar.

El lujoso resort, filial de Grupo Accor, cuenta con el reconocimiento 5 Diamantes de la AAA, 401 habitaciones, cinco albercas, cuatro restaurantes, gimnasio, spa y un centro de convenciones, todo diseñado en armonía con la naturaleza para contribuir a la preservación de la flora y fauna local. 

(Fotos: cortesía de Fairmont Mayakoba)