La sopa de lima en el Top 5 de las mejores del mundo

Uno de los manjares de la cocina yucateca, la tradicional sopa de lima, se coló entre las 10 mejores del mundo de acuerdo con el ranking de Taste Atlas, una de las plataformas digitales más influyentes del orbe en el ámbito gastronómico.

El guiso se ubicó en la posición número 5 dentro de la lista con las mejores 100  sopas del mundo, que incluye cuatro platillos mexicanos, pero la sopa de lima fue  la única de México y Latinoamérica que se ubicó en el Top 10.

Forma parte de los sabores más emblemáticos y exquisitos de la gastronomía yucateca, que se distingue por ser sencillo, ligero y único.

Gracias al  sazón y aroma que le proporciona el cítrico de la región, el caldo puede ser de pollo o pavo y se acompaña de tiras de tortilla frita, tomate rojo en cubos, rodajas de lima y un toque de salsa de habanero para complementar la experiencia.

Aunque es poco lo que se conoce sobre el origen de la sopa, se dice que la inventó el maestro Katún en 1946, un desaparecido restaurantero de Mérida, quien dejó de herencia esta delicia culinaria como patrimonio de la entidad.

Cabe señalar que además de la sopa de lima, la cochinita pibil recibió en 2021 el reconocimiento de  Taste Atlas como el mejor platillo del mundo, al ocupar la primera posición del ranking.

El emblemático y tradicional platillo de la cultura yucateca, se puede disfrutar en cocinas económicas, mercados y restaurantes de alta gastronomía, como Kinich, en el Pueblo Mágico de Izamal que recientemente cumplió 30 años de preservar el legado Maya del estado a través de la conservación de los sabores y preparaciones de los platillos ancestrales.

El Museo de la Gastronomía, Mugy (como se le conoce), es un concepto único en la ciudad de Mérida que muestra un fragmento de la historia del pueblo Maya a través de los sabores y olores de la famosa gastronomía Yucateca. 

La Taquería la Lupita, con más de 50 años de tradición en el Mercado Santiago; La Tradición, en el “corazón” de Mérida y Hacienda Teya, donde se degusta la gastronomía yucateca viva, incluyendo la deliciosa sopa de lima.

Este año Yucatán sigue festejando su gastronomía, así que hay que  planificar un viaje a este destino y disfrutar de una deliciosa sopa de lima y completar la experiencia con alguno de los 365 Sabores de Yucatán.